「カレーテリア沙羅」の「鹿児島黒カレー」は、竹炭、黒ごま油、黒豚のスペアリブ、黒酢という、鹿児島産の黒い食材をふんだんに使用した極上のカレーです。食べた瞬間はとてもまろやかですが、後からホットな刺激が体の中からジワジワと伝わってきます。その秘密は竹炭です。スパイスが、竹炭によって包み込まれることで口の中は優しく通り、胃の中に入ると弾け出てくるのです。
また、このカレーは水を使用せずに、たくさんの野菜をじっくりと煮込むことで、独特のとろみを出しています。鹿児島市健康づくり推進課が承認する「野菜たっぷりメニュー」に選ばれているので、特に女性に喜ばれるカレーです。
さらに、「鹿児島黒カレー」は、2005年10月に開かれた、鹿児島県特産品協会が主催する「かごしまの新特産品コンクール」で、理事長賞を受賞した経歴も。
「鹿児島黒カレー」は地方発送も行っています。価格は、1人前1,350円です。召し上がり方は、電子レンジの場合、容器の上蓋を取りはずし、ラップをかけて、500Wで約3分半を目安として加熱してください。加熱してすぐは、容器が熱くなっているので、レンジから取り出す時は、注意してください。また、ラップを取る時に、熱くなった具やカレールーが飛びはねることがあるのでご注意を。
鍋で温める場合は、深い鍋に中身を移し替えて、ゆっくりと木べらなどでかき混ぜながら、弱火で温めてください。黒豚のスペアリブに火が通るまで、じっくりと温めると、黒豚本来の旨みがにじみ出てきて、さらにおいしさが増します。強火で温めてしまうと、水分が蒸発するので、焦げたり、風味が失われてしまいますのでご注意を。