京都清水に店舗を構える「京都清水・黒舞台」は、「おたべ」の新ブランドです。この店は、黒をテーマとして、ちょっぴり大人のおたべをプロデュースしています。では、黒舞台で販売されている、黒スイーツを紹介しましょう。
「黒」の秘密は、「黒ごま」と「竹炭」という2つの食材です。黒ごまは、昔から注目されている、黒くて体に良い食材です。竹炭は、浄化作用があり、体に優しい食用炭ということで、最近注目を集めています。
「黒のおたべ」は、黒ごまの生八ッ橋で、たっぷりと黒ごまを使用したあんを包み込み、上品で風味豊かに仕上げています。パッケージも真っ黒で、中を開けても真っ黒で、黒づくしの生八ッ橋です。「黒のおたべ」は、10個入が630円で、16個入が1,000円です。
「黒のチョコ八ッ橋」（16枚入630円）は、黒ごまを練り込んで香ばしく焼き上げ、黒ごまを使用したチョコレートでコーティングしたもの。ほのかな黒ごまの香りと、マイルドなチョコレートの相性がバツグンですよ。
「ごまのラングドシャ黒紗」（12枚入630円）は、薄く焼いた、黒ごまの風味漂うラング・ド・シャ。中は、黒ごまをたっぷり使用したチョコレートをサンド。サクッとしたクッキーの食感と、口どけの良い黒ごまチョコがたまりません。
そのほかにも、黒舞台では、竹炭と黒ごまを練りこんだ「黒餅」（12個入530円）や、たっぷりの黒ごまと上質な砂糖を使用した「胡麻フィナンシェ」（6個入800円）を販売しています。