「銀座たまや」は、黒ごまをたっぷり使ったお菓子を販売しています。それでは、東京土産としても人気の高い、たまやの商品を紹介しましょう。。
「ごまたまご」は、黒胡麻のあんと黒胡麻ペーストを、カステラ生地で包み、ホワイトチョコレートでコーティングされた、たまごの形をしたかわらしいお菓子です。あん、ペースト、カステラ、ホワイトチョコの4つのハーモニーが絶妙です。
「ごまひとひら」は、花びらのような形をした、黒ごまを練り込んだ生地を薄く焼き上げ、雪のように溶ける黒ごまのクリームをサンドしています。口の中に、ごまの香ばしい風味が広がります。また、宇治抹茶クリームをサンドした、「ごまひとひら抹茶」もあります。
「ごまき」は、たっぷりの黒ごまを使用した生地を、サクサクに焼き上げて、くるくるとロール状に巻いた、和風の黒胡麻ロールです。サクッと食べた瞬間に、口の中で溶けてしまい、香り豊かな黒ごまの風味が広がります。
「黒ぼんぼん」は、ふわふわしっとりの真っ黒な生地に、黒ごまクリームをたっぷりとサンドしています。小さくて丸い、とってもキュートなお菓子。
「黒胡麻ロール黒ひとまき」は、ふんわりなのに、しっとりもちもちの、不思議な食感のケーキです。生地には、卵と牛乳、黒ごまペーストをたっぷり使用し、中身には、白ごまクリームと黒ごまペーストが入っており、まさにごま尽くしの和風ロールケーキです。また、「黒糖ロール黒ひとまき」は、生地とクリームに、沖縄産の黒糖を混ぜ入れているので、上品な味わいのロールケーキに仕上がっています。