０３黒を食す
０３黒を食す一覧
セレネの炭スイーツ
和歌山県岩出市にある「有限会社セレネ」は、本場和歌山の炭を使用した商品を数多くそろえています。 「ブラックマウンテン」は、黒いマロンモンブラン。クリームの黒さの秘密は、食用に開発された「ヘルシーチャコール」という紀州備長炭です。セレネ人気ナンバー1の商品で、TBS「朝ズバッ」をはじめ、多くのメディア
「黒ごま黒酢坦々麺」の作り方
それでは、黒食材をたっぷり使った、とってもおいしくて、体に優しい「黒ごま黒酢坦々麺」（4人分）の作り方を紹介します。 1、フライパンにサラダ油小さじ2を熱して、にんにく・しょうがのみじん切りを各小さじ1と、長ねぎのみじん切り40ｇを入れて炒めます。香りが立ってきたら、豚挽き肉300ｇと、豆板醤小さじ
黒いお土産品
最近の「黒食ブーム」は、有名なお土産品にも浸透。その中で、広島宮島名物の「もみじ饅頭」と、京都名物の「八ッ橋」を紹介しましょう。 昭和7年創業のやまだ屋本店では、もみじ饅頭を手焼きで作っています。また、もみじ饅頭は、こしあんをはじめ、チョコ、チーズクリーム、抹茶もみじ、みかんなど、たくさんの種類があ
カレーテリア沙羅の「鹿児島黒カレー」
「カレーテリア沙羅」の「鹿児島黒カレー」は、竹炭、黒ごま油、黒豚のスペアリブ、黒酢という、鹿児島産の黒い食材をふんだんに使用した極上のカレーです。食べた瞬間はとてもまろやかですが、後からホットな刺激が体の中からジワジワと伝わってきます。その秘密は竹炭です。スパイスが、竹炭によって包み込まれることで口
体に優しい「黒かまぼこ」
小田原鈴廣では、イカ墨と黒ごまを使用した、板付きの黒いかまぼこ「黒かまぼこ」を販売しています。かまぼこの表面は、独特な風味のイカ墨によって色付けしており、2層目には、香ばしい黒ごまペーストが練り込んでいます。ワインとの相性の良いかまぼこですよ。 「イカ墨」に含まれる成分には、体内へ入ってくる悪玉に対
「男の黒」とは？
株式会社イハラで販売されている「男の黒」は、日本テレビやKBS京都の番組でも紹介された、真っ黒な乾麺。国産竹炭パウダーを豊富に使用、ミネラルたっぷりの体にうれしい無かんすい麺です。無かんすいなので、舌触りのザラザラ感ももなく、ツルツルとしたのど越しが最高。素材そのものの味わいを堪能できますよ。 「男
磯風味香る「黒はるさめスープ」
最近、黒色の商品をよく見かけるようになりました。その中で、注目したい商品は、江崎グリコから2007年8月に発売された「黒はるさめスープ」です。 「黒はるさめスープ」のその黒さの秘密は、"ひじき"。細かく粉砕したひじきを、春雨に練り込んでいるので、磯の風味がほのかに香ります。また、歯ごたえもあるの
ラーメン道の「黒いぎょうざ」
北海道の大自然が育てた黒豚と、北海道産のキャベツとニラを使い、竹炭パウダーを練り込んだ、真っ黒な餃子を紹介します。 ラーメン道の「黒いぎょうざ」には、一切にんにくが入っていません。また、化学調味料も入っていません。この餃子には、北海道産純血黒豚とキャベツ・ニラが、1:1の割合で入っています。つまり、
指宿フェニックスホテルの「薩摩の健康黒づくし会席プラン」
鹿児島県指宿市の「指宿フェニックスホテル」では、「薩摩の健康黒づくし会席プラン」という、黒い食材をふんだんに使用した料理を堪能できるプランがあります。 その料理の一部を紹介します。 食前酒として「黒焼酎梅酒割り」からはじまり、小鉢には「黒豆蜜煮」、椀に「黒鯛導明寺桜の葉包み」、「黒鮪」のお造り、焚き
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黒舞台とは？
京都清水に店舗を構える「京都清水・黒舞台」は、「おたべ」の新ブランドです。この店は、黒をテーマとして、ちょっぴり大人のおたべをプロデュースしています。では、黒舞台で販売されている、黒スイーツを紹介しましょう。 「黒」の秘密は、「黒ごま」と「竹炭」という2つの食材です。黒ごまは、昔から注目されている、
「ならの木家」のチャコールスイーツ
「ならの木家」は、北海道白老の炭焼き産業について全国に知ってもらうために2007年5月にオープンしました。炭焼き産業は、森林の保護や、環境の再生という観点からも、価値あるものとされており、注目を浴びている産業です。ならの木家では、炭焼きに関係のある製品や、北海道のこだわりの物産品を数多くそろえていま
絶品「まっ黒チーズケーキ」
真っ黒なチーズケーキが大人気になっていることを知っていますか？香川県高松市にある、行列のできるケーキ屋「ラ・ファミーユ」の「まっ黒チーズケーキ」です。 インターネット通販の中でも特にスイーツ市場は激戦区。その中で「まっ黒チーズケーキ」は、2008年3月に初めて登場してから、すぐに超人気となりました。
厳選素材で作られた「黒ごまパウンドケーキ」
「オーガニックレストランみどりえ」は、オーガニックのスイーツや料理、有機食品などの、体に優しい安全な食材をオンライン通販しているお店。そこでお薦めなのが、「黒ごまパウンドケーキ」です。 「黒ごまパウンドケーキ」は、 厳選された黒ごまをふんだんに使用した、とっても香ばしいケーキです。生地には、国産小麦
銀座たまやの黒ごまお菓子
「銀座たまや」は、黒ごまをたっぷり使ったお菓子を販売しています。それでは、東京土産としても人気の高い、たまやの商品を紹介しましょう。。 「ごまたまご」は、黒胡麻のあんと黒胡麻ペーストを、カステラ生地で包み、ホワイトチョコレートでコーティングされた、たまごの形をしたかわらしいお菓子です。あん、ペース
全国の黒いソフトクリーム
日本全国には、黒ごま、黒豆、黒砂糖を使用した、黒いソフトクリームやアイスクリームが販売されています。中には、その土地の特産物を使用して、名物になっている商品も。それでは、全国のおすすめ黒色ソフトクリームを紹介します。 大分県にあるアイスクリーム工房「久住高原からの贈り物」では、黒ごまがたっぷり入った
真っ黒な「イカ墨ロールケーキ」
「イカ墨」は、健康に良い効果があると言、日本では、長寿で知られている沖縄で、古くから多くの料理に使われてきました。また、イカ墨には抗腫瘍作用のある物質を含んでいると発表され、「ペプチドグルカン」という成分が、ガンに打ち勝つ細胞を強化して、ガン予防に効果があることがわかっています。さらに、胃液の分泌を
「丹波黒豆ココア」とは？
最近の「黒食ブーム」のきっかけは、2006年に発売された「黒豆ココア」だと言われています。その後、さまざまな食品メーカーから、黒豆ココアが登場しています。その中で、丹波コープテンの「丹波黒豆ココア」は、大手メーカーが販売する前から作っているロングセラー商品で、すぐに売り切れてしまうほど大人気です。
「黒力」とは？
メンター・フーズ有限会社の「黒力（くろちから）」は、栄養価の高い黒色食材と、ビタミンCを凝縮したドリンク。「黒力」は、元気になりたい、疲れが取れない、冷え性、花粉症で悩んでいる人などにおすすめです。 黒力は、黒色食材にオレンジをプラス、自然そのままの味を生かしているので、さわやかな味わいです。また、
冬におすすめ「黒ごまクロミツラテ」
黒い食材をふんだんに使用したドリンク「黒ごまクロミツラテ」が、緑茶の文化を楽しむカフェ「クーツグリーンティー」で販売されています。ほのかな黒ごまの風味に、黒蜜の深いコクが加わった、とっても優しい味わいで、アイスでもホットでもおいしいドリンクです。ショートは380円、トールは440円、グランデは500
黒いドリンク
黒い食材やそれを使用した商品が人気を集めています。そこで、おすすめの黒いドリンクを紹介しましょう。 紀文の「豆乳飲料黒ごま豆乳」は、豆乳に、黒ごまときな粉をブレンドした、香り高い豆乳飲料です。1パックで、ビタミンE1日分を摂取することができます。黒ごま豆乳で使用されている大豆は、日本人の好みに合わせ
「黒にんにく」とは？
「黒にんにく」は、強い滋養作用で知られる生のにんにくを、じっくり蒸し焼きにした後、熟成させることで作られています。酵素の働きで、中身が真っ黒なことから、「黒にんにく」という名前が付けられました。 にんにくは、健康な体をつくるために欠かすことのできない、優れた成分を豊富に含んでいますが、それを熟成させ
黒い調味料
黒い食材ばかりでなく、さまざまな調味料にも「黒」が取り入れられています。 男鹿工房の「黒い塩」は、男鹿半島の海水から取れた天然塩を孟宗竹に詰め、竹炭焼釜によってじっくりと高温で焼いたものです。天然塩に、竹独特の旨み成分が溶け込み、普通の白い塩よりもまろやかで、口溶けの良い上品な味です。また、「むらお
「黒ダイエット」とは？
「黒ダイエット」とは、バランスの整った食事を取り、健康的に痩せるダイエット法です。このダイエットは、黒色食材を日常の食生活に取り入れるだけなので、誰でも簡単に続けられ、ダイエット効果だけでなく、若返りの効果も期待できるという、理想的なダイエットなのです。 黒豆、黒米、黒ごま、黒酢などの食材は、健康
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