「ブラックマウンテン」は、黒いマロンモンブラン。クリームの黒さの秘密は、食用に開発された「ヘルシーチャコール」という紀州備長炭です。セレネ人気ナンバー1の商品で、TBS「朝ズバッ」をはじめ、多くのメディアでも紹介されています。また、スイーツ博覧会では、上位にランキングされたケーキです。
「ブラックマウンテン」は、1個504円です。

セレネ人気ナンバー2の「炭シュークリーム」は、真っ黒のシュークリームです。クリームは、甘さ控えめで、あっさりとしていますし、炭は、美容と健康に効果的なので、ダイエット効果も期待できるシュークリームです。「炭シュークリーム」は、1個189円です。

「炭チーズバー」は、ヘルシーチャコール入りの黒いチーズケーキバーで、ヨーグルトとクリームチーズのさわやかな風味が香ります。「炭チーズバー」は、1本263円です。

「炭プリン」は、ミルクをたっぷり使用した、プルプルの黒いプリンです。また、ラムとブランデーも入っているので、おしゃれな大人のプリンです。「炭プリン」は、10個セットで2,625円です。

ヘルシーチャコール入り「炭キャンディ」は、ゆず味、ブルーベリー味 コーヒー味、ヨーグルト味、巨峰味、梅味、ハーブのど飴の7種類あり、100ｇ入りで378円です。

セレネでは、そのほかにも、炭ロールケーキや炭チーズケーキなど、おいしい炭スイーツがいっぱいです。おいしく炭スイーツを食べて、美と健康を手に入れましょう。

それでは、黒い食材を使った、簡単でおいしいレシピを2つ紹介します。料理のレパートリーに加えて、毎日黒い食材を食べられるようにしてくださいね。

まずは、「黒豆ご飯」のレシピです。まず、 黒豆60ｇを洗ったら、水気を拭き取ります。そして、フライパンで、黒豆の皮が割れるまで乾煎りします。次に、もち米3合を研いで、水を炊飯器の目盛りに合わせて入れ、炊飯器に黒豆を移します。そこへ、 塩小さじ1と砂糖大さじ1を加えて、炊飯器のスイッチを入れます。炊き上がったら、切るようにしてしゃもじで混ぜ、器に盛り付けたらできあがりです。

次は、「黒ごましるこ」です。鍋に、黒練りごま大さじ4、砂糖大さじ4、塩ひとつまみを入れて、弱火で煮ます。砂糖が全部溶けたら、少しずつ水400ccを加えて、よく混ぜ合わせます。火を止めて、あら熱が取れたら、タッパーなどに入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。白玉粉に水を少しずつ加えて、耳たぶと同じくらいの柔らかさに練ります。それを、熱湯の中に静かに入れて、団子が浮き上がってきたら取り出します。団子が冷めたら、冷やしておいた黒ごましるこをかけたらできあがり。

それでは、黒南蛮酢を使った、鶏肉の南蛮風（1人分）の作り方を紹介します。

1、黒南蛮酢の材料（黒酢20ml、しょうゆ20ml、黒砂糖大さじ1.5、黒すりごま大さじ3、玉ねぎのみじん切り大さじ2、しょうがのみじん切り小さじ1）を混ぜ合わせておきます。

2、アスパラ適量は、固い部分を切り落とし、火が通りやすい大きさの斜め切りに。

3、鶏胸肉1枚を幅1cmのそぎ切りにし、包丁の背で叩いて繊維を断ち、塩・こしょう少々をしておきます。

4、3の鶏肉に片栗粉を薄くまぶし、油を温めたフライパンで焼きます。アスパラも途中で一緒に炒めます。

5、火が通ったら、フライパンの余分な油をふき取って、1の黒南蛮酢タレを流し入れ、鶏肉とアスパラに軽く煮からめます。そして、器に盛り付ければ、できあがり。

今回は、鶏胸肉を使いましたが、メインとなる食材は、タラなどの白身魚のように、淡白なものでならば何でも、黒南蛮酢とよく合います。また、アスパラ以外にもインゲンやピーマンなどでもOKです。

コクのある甘酸っぱい黒南蛮酢タレと、柔らかくさっぱりとした鶏肉との相性がとても良く、とってもおいしいですよ。黒砂糖の甘味がきいているので、お子さんにも喜ばれるメニューです。

1、いわし600ｇは、内臓と頭を取り除き、水洗いをします。水気をふいて、手開きをして骨を取って、皮を頭の方からゆっくりとむきます。

2、しょうが汁大さじ1、赤味噌30ｇ、砂糖大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ3、そして1のいわしを、フードプロセッサーに入れてすり身にします。

3、すり身を12等分にして、水を手に付けて、厚さ1cmの半月状に形作ります。鍋にお湯を沸かし、そこにすり身を静かに入れます。浮き上がってきたら、さらに約2分間ゆでます。

4、ゆで上がったら、焼き網かアルミホイルを敷いたグリルで、軽く焼いたら「黒はんぺん」のできあがりです。
器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎ適量と、おろししょうが適量をのせて、しょうゆやポン酢などのタレをかけて食べてみてください。おろし大根入りの二杯酢もよく合います。

黒はんぺんのおすすめの調理法は、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて油で揚げた、黒はんぺんフライです。サクサクっとして、とってもおいしいですよ。また、パン粉の代わりに、アーモンドスライスの衣を付ければ、香ばしいアーモンドフライに変身です。

「黒米」は、中国では珍貴な米として、歴代の皇帝が食べてきた出世米です。また、体を元気にしてくれたり、頭の働きを活発にしてくれたりすると言われています。「黒豆」は、"畑の肉"と呼ばれるほど、栄養を豊富に含んでおり、体内の不要物を排出してくれる働きがあります。「黒ゴマ」は、日本では、古くから禅寺で毎日食べられており、それによって、僧が長生きできると言われてきました。「黒マツノミ」は、古くから、体を元気でたくましくする食材とされています。「黒カリン」は、体を温めてくれる作用があり、風邪の予防にも効果的です。その他にも、山芋、甜菊糖、クコの実など、伝統的な健康食材が配合されており、 食べやすいように工夫がされています。

それでは、「黒穀粉」をおいしく食べる簡単レシピを紹介します。

「黒穀粉スープ」の作り方は、黒穀粉1袋に、お湯や温かい牛乳、または豆乳約90ccに溶くだけです。

「黒穀粉ホットケーキ」は、豆乳25ccに、黒穀粉1袋とホットケーキミックス50g、お好みによって砂糖を加えて、よくかき混ぜます。そして、温めたオーブンで約10分焼き上げればできあがりです。香ばしい風味が口の中に広がり、とってもおいしいおやつになります。また、栄養満点なので、ダイエット食としても最適。

「黒穀粉寒天ゼリー」は、水400ccと粉寒天小さじ1杯を鍋に入れて、かき混ぜながら火にかけます。沸騰したら、鍋に黒穀粉4袋を加えて、さらに混ぜ合わせます。器に流し入れて、冷蔵庫で冷やせば完成です。黒砂糖をかけると、よりおいしくいただけますよ。

昭和7年創業のやまだ屋本店では、もみじ饅頭を手焼きで作っています。また、もみじ饅頭は、こしあんをはじめ、チョコ、チーズクリーム、抹茶もみじ、みかんなど、たくさんの種類があります。その中で、注目なのが「黒もみじ」です。「黒もみじ」は、国内産の孟宗竹を高温で焼成をさせた竹炭の粉末を生地に練り込んだ、ミネラルたっぷりのもみじ饅頭です。黒もみじ8個入りは880円で、12個入りは1,320円です。

本家西尾八ッ橋は、創業1689年の老舗です。生八ッ橋は、にっき、抹茶、栗、ブルーベリー、もも、塩、ラムネ・・・など、変わった種類がたくさんそろっています。その中で、注目を集めているのが、真っ黒の「黒ごま八ッ橋」と「あんなま黒ごま」です。「黒ごま八ッ橋」は、香ばしい黒ごまをたっぷり使用して、パリパリに焼き上げています。価格は、63枚入りで1,050円。「あんなま黒ごま」は、黒ごまの香りがほのかに漂い、5個入りで250円です。

また、本家西尾八ッ橋では、純米を使用した「純米シフォンケーキ」も販売していますが、2008年1月に黒い純米シフォンケーキ新登場。その黒さの秘密は、「黒ごま」です。そのため、この純米シフォンケーキは、黒ごまの香ばしい風味があふれています。純米シフォンケーキ黒ごま（小）は850円で、（大）は1,500円です。

また、このカレーは水を使用せずに、たくさんの野菜をじっくりと煮込むことで、独特のとろみを出しています。鹿児島市健康づくり推進課が承認する「野菜たっぷりメニュー」に選ばれているので、特に女性に喜ばれるカレーです。

さらに、「鹿児島黒カレー」は、2005年10月に開かれた、鹿児島県特産品協会が主催する「かごしまの新特産品コンクール」で、理事長賞を受賞した経歴も。

「鹿児島黒カレー」は地方発送も行っています。価格は、1人前1,350円です。召し上がり方は、電子レンジの場合、容器の上蓋を取りはずし、ラップをかけて、500Wで約3分半を目安として加熱してください。加熱してすぐは、容器が熱くなっているので、レンジから取り出す時は、注意してください。また、ラップを取る時に、熱くなった具やカレールーが飛びはねることがあるのでご注意を。

鍋で温める場合は、深い鍋に中身を移し替えて、ゆっくりと木べらなどでかき混ぜながら、弱火で温めてください。黒豚のスペアリブに火が通るまで、じっくりと温めると、黒豚本来の旨みがにじみ出てきて、さらにおいしさが増します。強火で温めてしまうと、水分が蒸発するので、焦げたり、風味が失われてしまいますのでご注意を。

「イカ墨」に含まれる成分には、体内へ入ってくる悪玉に対して、抵抗力と体力を上げる働きがあると言われています。また、「黒ごま」は、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、脂質、食物繊維などが豊富に含まれており、血中コレステロールを低下させたり、美肌効果をもたらしたり、優れた機能がたくさんあることで注目されています。

さらに、「黒かまぼこ」には、合成保存料や着色料、化学調味料などが一切不使用なので、とっても体に優しいですよ。

鈴廣では、人気のディズニーキャラクターのミッキーやミニー、スティッチが描かれたかまぼこが、子供さんから人気を集めています。

また、男の子に人気の「トミカ」のバスとパトロールカーが描かれたかまぼこも販売。「かまぼこトミカ」は、株式会社タカラトミーとコラボレーション商品す。デザインにこだわって、本物のトミカと間違えてしまいそうなかまぼこです。

鈴廣のかまぼこは、一切添加物が含まれておらず、厳選された天然素材を使用、熟練の職人が心を込めて作っています。また、徹底的な衛生管理の下に、製品づくりを心がけています。

「男の黒」は、鍋を1つだけ用意して、たった2分程度で調理できるのも人気の秘訣です。スープは、さっぱりとした醤油ベースにこだわっており、さらに健康と旨みを考慮して、にんじん、玉ねぎ、白菜、キャベツなどの6種類の野菜をブレンドしています。

竹炭は、余分に摂取した脂肪や糖分などを吸収します。また、食物繊維が豊富に含まれているので、腸を整える作用にも優れ、カルシウムなどの栄養素も、バランス良く含まれているので、ミネラル分を補給することもできます。「男の黒」は、とってもヘルシーで、ダイエットにも最適です。

調味料の「こがしにんにく」は、香ばしくて、マイルドなスープの味をギュッと引き締めてくれます。ぜひ入れてくださいね。また、「男の黒」は、ラーメンとしてだけでなく、和食に使用したり、パスタや中華冷麺として使用したりとさまざまな料理で活躍します。

男の黒3食セットは960円?で、男の黒12食セットは2,500円?です。賞味期限は、常温で保存して6ヶ月となっています。ぜひ、このインパクト大の「男の黒」を食べてみてくださいね。

「黒はるさめスープ」には、「うま塩磯仕上げ」と「黒ごま坦々麺風味」の2種類があります。「うま塩磯仕上げ」は一食当たり80kcalで、塩味をベースとして、ほたてや昆布の旨みを引き立たせた磯の風味香るスープ。「黒ごま担々麺風味」は一食当たり144kcalで、ふんだんに黒ごまを使用して、香りとコクのきいた、担々麺風味に仕上げられたピリ辛のスープ。価格は、どちらも141円です。

カップに入った春雨やパスタなどの具材入りスープは、健康志向の人や、一人暮らしの人、ダイエットをしている女性などのニーズに答え、市場を順調に拡大し続けています。そして、「黒はるさめスープ」は、最近の「黒食ブーム」に乗って、インパクトのある見た目と、健康や高級なイメージを与え、話題を集めているのです。

ラーメン道の「黒いぎょうざ」には、一切にんにくが入っていません。また、化学調味料も入っていません。この餃子には、北海道産純血黒豚とキャベツ・ニラが、1:1の割合で入っています。つまり、中身の2分の1が黒豚ということです。

また、真っ黒な餃子の皮には、竹炭パウダーが練り込まれています。竹炭には、細かい穴に消化物が吸着し、便と一緒に体外へ排出される作用あり。そのため、腸内環境を整える働きがあり、女性におすすめの餃子なのです。また、竹に含まれる豊富なミネラルは、炭化することによって、体内への吸収が活発になり、ミネラル分の補給にも効果的なのです。

「黒いぎょうざ」は水餃子に最適です。それでは、おいしい水餃子の食べ方を紹介します。

1、水を鍋に入れて、沸騰させます。水の量は、餃子を鍋に入れたときに、餃子同士が付かない程度にしてください。

2、沸騰したら餃子を鍋に入れて、鍋の底に餃子が付かないように、軽く混ぜてください。

3、中火にして約5分間ゆでます。

4、5分間ゆでたら餃子を取り出して、お皿に盛りつけて完成です。

「黒いぎょうざ」10個入りは550円で、20個入りは1,100円です。凍ったままの餃子をフライパンに並べて、お湯を約150cc加えて中火で約5分焼いた、焼き餃子もおすすめ。北海道産の黒豚がたっぷり入った、深い味わいに舌鼓を打ってみてください。

その料理の一部を紹介します。

食前酒として「黒焼酎梅酒割り」からはじまり、小鉢には「黒豆蜜煮」、椀に「黒鯛導明寺桜の葉包み」、「黒鮪」のお造り、焚き合わせに「黒海老黄味煮」、「黒豚のしゃぶしゃぶ胡麻ダレ」、「黒毛和牛ミニステーキ」など黒い食材を贅沢に使用した料理を、お腹いっぱい楽しむことができます。もちろん、その他にも、厳選された素材を使用した料理が用意されています。

このプランは、平日2?5名1室で利用の場合10,650円で、休前日では12,750円です。お部屋は、海を臨む美しい眺めの和室で、ゆったりとくつろぎの時間を過ごすことができます。

指宿フェニックスホテルは、九州最南端の温泉地にある、南国気分を満喫できるリゾートホテル。温暖な気候のため、色鮮やかな草花が、年中ホテルを美しく彩ってくれています。また、湯量豊富な南国情緒あふれる温泉に加えて、指宿名物の「砂蒸し温泉」が人気です。海岸から湧き出てくる温泉を利用し、天然のサウナを実現しています。熱い砂で全身を包み、汗をじっくり流せば、疲れもストレスも吹っ飛んでいってしまいますよ。ちなみに、砂蒸し温泉は男女共用で、料金は1,050円です。

「黒」の秘密は、「黒ごま」と「竹炭」という2つの食材です。黒ごまは、昔から注目されている、黒くて体に良い食材です。竹炭は、浄化作用があり、体に優しい食用炭ということで、最近注目を集めています。

「黒のおたべ」は、黒ごまの生八ッ橋で、たっぷりと黒ごまを使用したあんを包み込み、上品で風味豊かに仕上げています。パッケージも真っ黒で、中を開けても真っ黒で、黒づくしの生八ッ橋です。「黒のおたべ」は、10個入が630円で、16個入が1,000円です。

「黒のチョコ八ッ橋」（16枚入630円）は、黒ごまを練り込んで香ばしく焼き上げ、黒ごまを使用したチョコレートでコーティングしたもの。ほのかな黒ごまの香りと、マイルドなチョコレートの相性がバツグンですよ。

「ごまのラングドシャ黒紗」（12枚入630円）は、薄く焼いた、黒ごまの風味漂うラング・ド・シャ。中は、黒ごまをたっぷり使用したチョコレートをサンド。サクッとしたクッキーの食感と、口どけの良い黒ごまチョコがたまりません。

そのほかにも、黒舞台では、竹炭と黒ごまを練りこんだ「黒餅」（12個入530円）や、たっぷりの黒ごまと上質な砂糖を使用した「胡麻フィナンシェ」（6個入800円）を販売しています。

その中でも、特に注目したいのが、体に優しい炭を使用したチャコールスイーツです。それでは、ならの木家でおすすめのチャコールスイーツを紹介します。

「炭ロールケーキ」は、ならの木家で1番人気の商品で、毎日午前中には売り切れてしまうほど大人気。香り高いフレッシュクリームを、あふれんばかりに使用しています。一度食べたらやみつきになること間違いなしの炭ロールケーキを、ぜひお試しください。

「炭ブラウニー」は、クルミをたっぷりと混ぜて焼き上げた、ソフトなクッキーケーキです。チョコレートのコクと、香ばしいクルミの風味が絶妙です。アイスクリームや生クリームを添えれば、豪華なオリジナルスイーツの出来上がり。

「炭チョコプリン」は、北海道の素材を厳選して使用した、口当たりのなめらかなプリンです。とっても濃厚なので、ジャムのように、パンに塗って食べたり、電子レンジで温めて、熱々のうちに食べたりするのもおすすめですよ。

「夜空のパン屋さんセット」は、炭入りで、体に優しくとてもおいしい、真っ黒なパンのセットです。セット内容は、炭フランス1個、炭アンパン2個、炭クロワッサン2個、炭イギリスパン1袋です。冷凍で届けられるので、食べる分だけ冷凍庫から取り出して、トーストして食べてください。