絶品「まっ黒チーズケーキ」
真っ黒なチーズケーキが大人気になっていることを知っていますか？香川県高松市にある、行列のできるケーキ屋「ラ・ファミーユ」の「まっ黒チーズケーキ」です。
インターネット通販の中でも特にスイーツ市場は激戦区。その中で「まっ黒チーズケーキ」は、2008年3月に初めて登場してから、すぐに超人気となりました。また、楽天ランキングのベイクドチーズケーキ部門で1位、チーズケーキ部門で2位を記録したことがあります。さらに、テレビや雑誌などのメディアにも、数多く取り上げられています。
このチーズケーキは、生みの親である千切谷佳代さんが、フランスで修行中に噂に聞いた、伝説の「黒いチーズケーキ」を元にして開発されたそうです。楽天に出店するため、日本の人たちにも受け入れられる味にするために、何度も何度も作り直したそうです。外はカリッとしたココアサブレで、中はクリーミーなベークドレアチーズケーキの食感にするのに、特に苦心したそうです。
「まっ黒チーズケーキ」は、外側の真っ黒のタルト部分には、サクサクの食感を出すために、香川産の「さぬきの夢2000」という小麦粉をミックスしています。中身には、フランス産のソディアル社の高級クリームチーズ「パテュラージュ」を、贅沢にも70％も使用しています。
「まっ黒チーズケーキ」（直径14cm）は、2,480円です。
